Spaghetti in salsa piccante di alici

Prepara salse fatte in casa per accompagnare la nostra pasta preferita è molto più facile di quanto sembri. Mentre gli spaghetti sono cotti, possiamo cucinare una salsa molto gustosa esaltata dal sapore della acciughe, alle quali daremo anche in questo caso un punto piccante molto aromatico.

• Ingredienti: 350 g di spaghetti, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio di capperi, 50 g di olive verdi snocciolate, 50 g di olive nere snocciolate, 10 filetti di acciuga dal Mar Cantabrico, 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna macinato, 400 g di pomodoro naturale in scatola, basilico fresco, pepe nero, sale, olio extravergine di oliva e alcuni pomodori pera per servire.

• Elaborazione: cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Tritate l'aglio, 6 acciughe e capperi e affettate le olive. Fate rosolare l'aglio in una padella con olio, aggiungete le acciughe ei capperi tritati e fate cuocere per circa 5 minuti. Aggiungere le olive, il pomodoro e il pepe di Caienna, aggiustare di sale e pepe e cuocere per 10 minuti. Aggiungere gli spaghetti cotti, girare qualche giro e servire con le acciughe messe da parte, il pomodoro a fette e un po 'di basilico.

Fonte: https://www.directoalpaladar.com/