Insalata Mediterranea con Alici del Cantabrico

Insalata Mediterranea con Alici del Cantabrico

Quando hai voglia di mangiare qualcosa di fresco ma nutriente che ti lascia ben soddisfatto, non c'è niente come una buona insalata piena di ingredienti sani. Per renderlo un piatto completo possiamo aggiungere proteine ​​di qualità come uova in scatola e pesce, in questo caso filetti di acciuga del Cantabrico. I fagiolini rubano i riflettori alla classica lattuga per arricchire ulteriormente la ricetta.

  • Ingredienti: 150 g di fagiolini tondi, 10 pomodorini, 2 uova, 8 filetti di acciuga del Mar Cantabrico, 2 cucchiai di olive piccole, 200 g di tonno in scatola o bonito, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1/2 cucchiaino di succo di limone, 1 cucchiaino di aceto di Jerez, aglio granulato, pepe nero e sale .
  • Elaborazione: cuocere le uova in acqua fredda per 10-11 minuti e lasciar raffreddare. Lavate i fagiolini e i pomodori. Tagliate i fagioli e fateli cuocere in acqua salata per circa 7 minuti, lasciandoli sodi. Tritate i pomodori, sbucciate le uova e tagliatele in quarti. Mescola tutti gli ingredienti in una ciotola. Preparare il condimento sbattendo l'olio con il succo di limone, l'aceto e l'aglio granulato a piacere. Condire e servire caldo o freddo.

Fonte: https://www.directoalpaladar.com/

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